Espinacas con pasas y piñones (Spinat mit Rosinen und Pinienkernen):

Zubereitung: 15' Garzeit: 5..10'
2 Portion: 300g Spinat; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 50g Rosinen; 25g Pinienkerne; Olivenöl; Pfeffer, Salz;

Waschen Sie den Spinat und lassen Sie ihn gut abtrocknen. Schälen Sie die Schalotte und die Knoblauchzehe. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und geben Sie Schalotte, Knoblauch und Pinienkerne hinein.

Wenn alles leicht angeröstet ist, geben Sie den Spinat und die Rosinen zu, pfeffern und salzen ein wenig und lassen den Spinat ca. 3 Minuten dünsten.

Servieren Sie den Spinat warm und achten Sie darauf, dass die Zutaten mehr oder weniger gleichmäßig verteilt sind.