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Ausgewählte Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte:

Fischgerichte (warm):
     Frankreich Saumon à l’oseille (Lachs mit Sauerampfer)
     Frankreich Truite aux amandes (Mandelforelle)
     Belgien Truite à l'ardennaise (Pochierte Forelle)
     Luxemburg Gedënste Fësch (Gedünstetes Barschfilet)
     Rumänien Plachie de Şalău (Zander auf Dobrudjaer Art)
     Schweden Ugnstekt gös med kantarellsås (Gebackener Zander mit Pfifferlingsoße)
     Portugal Atum de caril (Thunfisch mit Curry)
     Portugal Peixe espada (Schwertfisch in Zitronensoße)
     Türkei Kıliç Fırında (Gebackener Schwertfisch)
     Bulgarien Riba na furna (Gratiniertes Fischfilet)
     Frankreich Cabillaud à la provençale (Kabeljau auf provenzalische Art)
     Frankreich Palmata (Goldbrasse auf korsische Art)
     Bosnien-Herzegowina Morski List (Seezunge auf bosnische Art)
     Norwegen Sild med epler (Hering mit Äpfeln)

Fischgerichte (kalt):
     Deutschland Heringsstipp auf bergische Art
     Spanien Truchas en escabeche (Marinierte Forellen)
     Russland Sëmga s gorčičnoj zapravkoj (Lachs mit Senfkrem)

Meeresfrüchte:
     Dänemark Rekter og eggerøre (Garnelen mit Rührei)
     Malta Stuffat tal-Qarnit (Geschmorter Tintenfisch)
     Belgien Antwerpse mosselen (Muscheln Antwerpener Art)
     Frankreich Coquilles Saint-Jacques au gratin (Gratinierte Jakobsmuscheln)


Rezepte nach Ländern


















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Erstellt am 17. Dezember 1999, zuletzt geändert am 26. Dezember 2010 © Jürgen Krüll, Berlin-Schöneberg.

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