Atum de caril (Thunfisch mit Curry):
Zubereitung: 10'
Garzeit: 20'
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2 Portionen:
300g Thunfisch;
100g Reis;
1 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
150g Tomatenmark;
15cl Rotwein;
1TL Senf;
1TL Curry;
Butterfett, Olivenöl;
Salz;
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Schälen Sie Zwiebel und Knoblauchzehe und schneiden Sie beide in Scheiben.
Kochen Sie den Reis in 30cl Wasser bei mittlerer Temperatur bis das Wasser fast verdampft ist.
Währenddessen erhitzen Sie das Öl mit dem Butterfett in einer Pfanne, geben Zwiebel, Knoblauch und den Thunfisch hinein. Lassen Sie ihn auf beiden Seiten etwa 6' anbraten.
Geben Sie Tomatenmark, den Wein, Senf, Curry und etwas Salz zu, rühren gut um und lassen es 5 bis 10' köcheln.
Servieren Sie in einer Schüssel den Reis und darauf den Thunfisch in seiner Soße.
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