Сёмга с горчичной заправкой [Sëmga s gorčičnoj zapravkoj] (Lachs mit Senfkrem):

Zubereitung: 15' Garzeit: 10'
6..8 Portionen: 1½kg Lachsfilet; 5 EL Senf; 3 EL Honig; 1 Zitrone (unbehandelt); 1 Bd. Dill; Öl; Pfeffer, Salz;

Heizen Sie den Grill des Backofens vor. Hacken Sie den Dill. Reiben Sie etwas von der Zitronenschale und geben Sie sie dazu. Fügen Sie den Honig, den Senf, den Saft der Zitrone sowie etwas Öl zu. Pfeffern und salzen Sie die Mischung und verrühren Sie sie gut.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl und legen Sie das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die Form. Geben Sie die Mischung darüber.

Stellen Sie die Form in den Ofen, so dass der Lachs ca. 12 cm Abstand vom Grill hat. Lassen Sie ihn ca. 10' im Ofen. Je nach Dicke des Filets kann eine längere Garzeit notwendig werden.

Lassen Sie den Lachs abkühlen.

Alternativ kann er auch warm serviert werden.