Vom Schwein: Choucroute à l’alsacienne (Elsässer Sauerkraut) Pfälzer Saumagen Szaszłyki w owocowej marynacie (Fruchtig marinierte Fleischspieße) Šnicl (Schweineroulade auf Montenegrinische Art)
Vom Rind: Rheinischer Sauerbraten Chateaubriand avec son coulis de légumes (Rinderfilet im Gemüsebett) Marhapörkölt (Rindergulasch) Zelný guláš (Krautgulasch) Befstroganov (Rinderfiletgulasch Stroganoff) Vlaamse stoofkarbonaden (Rinderschmorfleisch) Pašticada (Dalmatinischer Schmorbraten) Steak haché à l’œuf (Hacksteak mit Ei) Choucroute au bœuf à la lorraine (Sauerkraut mit Rinderbrust)
Vom Kalb: Tavë Elbasani (Gratiniertes Kalbsragout Elbasaner Art) Tocană de ciuperci (Siebenbürger Pilzragout) Şniţel de viţel (Kalbschnitzel auf Moldauer Art) Scaloppine alla pugliese (Kalbsmedaillons auf apulische Art)
[Lamm und gemischtes Fleisch] [Geflügel, Kaninchen und Wild]
