Šnicl (Schweineroulade auf Montenegrinische Art):

Zubereitung: 10' Garzeit: 20'
4 Portionen: 4 dünne Scheiben Schweineschnitzel; 200g Crème fraîche; 4 Scheiben rohen Schinken; 200g Käse, Typ Feta; 1 Ei; 10cl trockener Weißwein; Öl; Pfeffer, Salz;

Verquirlen Sie das Ei. Bestreichen Sie die Schnitzel mit Crème fraîche, belegen Sie sie mit Schinken und rollen Sie je ein Stück Käse à 50g ein. Stabilisieren Sie die Rouladen mit je zwei Zahnstochern, bestreichen Sie sie mit Öl und dem verquirlten Ei.

Erhitzen Sie Öl in einem Topf und braten Sie die Rouladen jeweils von zwei Seiten an, geben Sie Wein zu und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 15' köcheln.

Nehmen Sie die Rouladen aus dem Topf, geben Sie den Rest der Crème fraîche hinein, verrühren Sie sie und servieren Sie die Rouladen mit der Soße.