Агнешко месо на фурна [Agneško meso na furna] (Gratinierte Lammklößchen):

Zubereitung: 30' Garzeit: 30'
4 Portionen: 600g Lammfleisch; 400g Sahnejoghurt; 2 Eier; 4 Eigelb; 1 Zwiebel; 80g Mehl; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; Oregano, Kreuzkümmel, Rosmarin; Pfeffer, Salz;

Schälen Sie Zwiebel und Knoblauch, entfernen Sie die Samen der Chilischote und hacken Sie alles fein. Heizen Sie den Backofen auf 180°C.

Wolfen Sie das Fleisch (z. B. in einer Küchenmaschine), mischen Sie Zwiebel, Knoblauch, Chili, Oregano, Rosmarin, Mehl und die zwei Eier unter. Formen Sie 12 bis 16 Klöße.

Fetten Sie eine Gratinform geben Sie die Klöße und 20cl Flüssigkeit hinein und stellen Sie sie für 20' in den Ofen.

Mischen Sie den Joghurt mit den Eigelb, Kümmel und etwas Salz. Übergießen Sie die Klöße damit und stellen Sie sie weitere 10' in den Ofen.