Çerkez tavuğu (Hähnchen in Nusssoße):

Zubereitung: 15' Garzeit: 35'
4 Portionen: 1..2 Hähnchen; 2..4 Zwiebeln; 100g gem. Walnüsse; 50g Brot; Olivenöl; 2..3 Knoblauchzehen; Kardamom, Koriander, Ingwer, Zimt; Cayennepfeffer, Paprika; Pfeffer, Salz;

Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und braten Sie sie in Öl an.

Zerkleinern Sie das Hähnchen und geben Sie es in einen Topf. Geben Sie die Zwiebeln hinzu, würzen Sie und füllen Sie knapp mit Wasser auf. Lassen Sie alles 20 bis 30 Minuten schmoren. Weichen Sie das Brot ein.

Pressen Sie das Brot und mischen Sie es mit Walnüssen, Cayennepfeffer und Paprika, geben Sie Kochfond zu und erhitzen Sie alles kurz unter Rühren. Geben Sie die Soße zum Fleisch.

Sie können dieses Gericht kalt oder warm mit Pilawreis servieren.