Balmoş (Gratinierte Maisgrütze):

Zubereitung: 15' Garzeit: 40'
12 Portionen: 600g Maismehl; 800g Saure Sahne; 400g Butter; 200g Schafskäse (Typ: Brînza od. Feta); 300g Käse (Typ Kashkaval); Salz;

Heizen Sie den Ofen auf 200°C. Bringen Sie die Sahne mit der Butter und dem Salz zum Kochen. Geben Sie das Maismehl und Wasser nach Bedarf zu. Lassen Sie die Masse ca. 10 bis 15' köcheln. Fetten Sie ein Backblech.

Reiben Sie den Kashkaval. Geben Sie die Grütze auf das Backblech, bedecken Sie sie nacheinander mit Brînza und Kashkaval und geben Sie sie für ca. 15' in den Ofen. Servieren Sie sie warm.