Puolukkajäädyke (Preiselbeersorbet):

Zubereitung: 15' Abkühlzeit: 20' (Eismaschine) oder 2h (Gefrierschrank)
2..3 Portionen: 2 Eiweiß; 100g Preiselbeerkonfitüre; 10g Zucker; 2cl Wodka;

Mischen Sie die Zutaten zu einem homogenen Mix und lassen Sie ihn in der Eismaschine unter ständigem Rühren gefrieren.

Ohne Eismaschine: Mischen Sie die Zutaten ohne das Eiweiß zu einem homogenen Mix. Stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nach 30' schlagen Sie das Eiweiß zu einem festen Schaum und heben ihn unter die angefrohrene Mischung. Lassen Sie die Mischung mindestens weitere 90' im Gefrierschrank.