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Origen


Obtención de levaduras.


Importancía tecnológica


Evitan la cristalización de azúcar en rellenos ricos de azúcar y se utiliza para la producción de azúcar invertido (miel artificial), de glucosa y de fructosa de almidón.

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Preparado el 05 de junio de 2001; actualizado el 05 de junio de 2001; © Jürgen Krüll, Berlín






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