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Obtención de mohos.


Importancía tecnológica


Para evitar la encolación en la producción de purés de frutas y verduras y polvos instantanéos. Escindir celulosa a glucosa (pre-digestión) es solicitado también en la producción de zumos y néctares.

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Preparado el 05 de junio de 2001; actualizado el 05 de junio de 2001; © Jürgen Krüll, Berlín






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